当山野带刺的野菜，
化作餐桌上的一席清欢。
近日，
恩平簕菜亮相 IP Guangdong 平台首页，
这枚国家地理标志产品，
再一次走进大众视野。
这个盛夏，不妨走进恩平，
赴一场专属于簕菜的舌尖清凉之旅。
在恩平的山野之间，
生长着一种特别的风物
—— 簕菜
枝干带着细密小刺，入口微苦，
回味却清润甘甜，
是刻在恩平人骨子里的美味。
作为国家地理标志产品，
恩平簕菜芳香浓郁，
自带清热消暑、清肝润喉的食疗特质，
是岭南盛夏绝佳养生食材。
此前，它登上央视美食文旅节目
《三餐四季》广东篇，
独特的苦甘风味，
收获全国观众的关注与喜爱。
采摘恩平簕菜。恩平市委宣传部供图
从山间野蔬到城市美食名片，
簕菜早已融入恩平的烟火日常。
来恩平，一定要沉浸式感受这份
独有的山野风味。
一席簕菜宴，品苦尽甘来的山野本味
簕菜宴
暑气炎炎的夏日，
恩平街坊的餐桌
总少不了簕菜的身影。
簕菜鲫鱼汤
簕菜钵仔糕
经典的簕菜鲫鱼汤
是本地人心中的必吃招牌，
奶白鱼汤裹挟着类似薄荷的淡淡清芬，
鲜而不腻，一口驱散夏日燥热。
还有鲜香的簕菜河虾、
清爽软糯的簕菜椰汁糕、
风味独特的簕菜钵仔糕……
各款恩平簕菜美食
一道道佳肴组成完整簕菜宴，
把养生与美味巧妙融合。
初尝略带清苦，细细咀嚼，
绵长回甘在舌尖缓缓散开，
这便是属于恩平独有的味觉浪漫。
一杯簕菜茶，读懂百年非遗技艺
簕菜茶产品
除了入菜，
恩平人还将簕菜制成簕菜茶。
图源：恩平发布
沸水冲泡，
茶汤清透，润喉回甘，
兼具清热排毒、缓解疲劳的效用，
既是本地人日常茶饮，
也是游客选购伴手礼的优选。
夏日赴恩平，解锁别样度假时光
想要深度了解簕菜文化，
就来恩平簕菜文化创意园。
这里是国家 3A 级旅游景区，
也是体验簕菜非遗文化的好去处。
恩平簕菜产业园。李渊深 摄
漫步田园，
你可以走进田间亲手采摘鲜嫩簕菜嫩芽；
还能参与体验
恩平簕菜茶、恩平烧饼、
恩平濑粉等非遗产品的制作，
园区不止美食体验，
稻田风光、露营休闲、
亲子玩乐一应俱全。
簕菜奶茶
逛累了，坐下喝一杯特色簕菜奶茶，
看田畴绿意铺展，
听晚风蝉鸣，
尽享松弛惬意的田园慢时光。
恩平市簕菜文化创意园 徐卫良摄
这个暑假，逃离城市喧嚣。
来到恩平，
在青山田园之间，赴一场舌尖之约。
吃一席地道簕菜宴，
泡一壶回甘悠长的簕菜茶，
亲手体验非遗制茶，
沉浸式感受侨乡小城的风物与烟火。
游玩小提示
打卡地：恩平簕菜文化创意园
体验项目：簕菜采摘、非遗簕菜茶手工制作、品尝全套簕菜主题美食、田园休闲打卡
伴手礼推荐：簕菜茶
你吃过恩平簕菜吗？
这个暑假，
一起到恩平解锁
这份苦尽甘来的夏日滋味～
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